|
|
Mosselen Van Mij!!!
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo mosselen.
2 dikke uien.
3 sjalotten.
2 eetlepels peterselie.
1.5 dl water(doe ik dus niet)
1.5 dl droge witte wijn.(hele fles)
4 eetl slagroom.
nog wat extra peterselie.
Zout(nooit)wel ontzettend veel draaien van de pepermolen.
Voorbereiding:
Was de mosselen goed schoon.Haal de baarden ervan af.Snipper de uien,en de sjalotjes.
Was de peterselie en hak fijn.
Bereidingswijze:
Doe uien ,sjalotjes peterselie,water(?)en de wijn in een ketel en kook deze in 10 min zacht(met de peterselie wacht ik zo lang mogelijk).Voeg dan de mosselen toe en kok ze tot de schelpen openstaan(5 min)Af en toe schudden.Plaats een vergiet in een kom of ketel en giet de mosselen af.Bewaar het kookvocht.
Giet het kookvocht terug in de ketelen laat het inkoken tot de helft.Haal dan de pan van het vuur en roer de slagroom erdoor,voeg eventueel wat zout toe en draai aan de pepermolen indien nodig.Even verhitten,niet laten koken.Peterselie erdoor doen.
|
|
|